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蒸出来的鲜!这招让冬瓜好吃10倍

2017-06-29 18:00:02    菜菜美食日记


前几天做了道冬瓜莲子肉丸汤,后台炸出了一大波喜欢冬瓜的小伙伴,都在说,菜菜再多分享些冬瓜做法吧👇




冬瓜消暑祛湿,味道清甜鲜美,确实很适合炎炎夏日。


既然之前做过汤了,那今天就换个花样,来个干贝蒸冬瓜吧。




蒸到入口即化的冬瓜,配上肉馅和干贝,鲜味儿十足,好吃到舔盘!



关键是,这道看起来颜值非常高的冬瓜,其实超简单,几乎是零失败,厨艺渣们可以考虑把它纳入你的拿手菜清单了。摆好盘端上来,绝对是技压全场啊。


(对了,今天文末有惊喜哦,大家不要错过)



干贝蒸冬瓜 -


[ 食材 ]


冬瓜 干贝 猪肉末

蚝油 盐 淀粉



[ 做法 ]


1.干贝提前泡水备用,猪肉末加蚝油、盐拌均匀



2.冬瓜用圆形模具压出来



3.用挖球器从中间掏出瓜肉


没有挖球器用勺子也是可以哒~想多放肉末就挖深一点,小心不要挖透底就可以了



4.猪肉末填入冬瓜中,上面放一粒干贝



5.胡萝卜切片垫在冬瓜下面,入锅蒸25分钟


蒸的时长根据冬瓜的大小和口感的喜好,大家自行调整



6.蒸好后把盘里的水倒入锅中,加入蚝油和淀粉,加热做成芡汁



7.最后将芡汁淋在冬瓜上就可以啦~



这道菜就一个字可以形容,鲜!


冬瓜本身的鲜甜,加上干贝的鲜美,又是以蒸这种可以最大程度保留食材鲜味的烹饪方式,真真是鲜到了极致。



一口一个,既有冬瓜的软糯,又有肉馅的弹牙,连我们办公室那个不爱吃冬瓜的妹子都惊呼,这个真的是冬瓜么,怎么会这么好吃!



原本普通的食材,换个搭配做法,就能让人吃出惊艳感。


所谓万般食材皆有性格,你得像交朋友一样,认识它,了解它,欣赏它。


所以爱好烹饪的人,都有一个不孤单的灵魂,你有那么多朋友呢[偷笑]。


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