微导航首页我要发布

当前位置:首页 > 微阅读

乳业界的格力电器 隐藏在一勺奶粉背后的中国智造 | 檀品牌

2017-07-11 14:36:47    叶檀财经


这个时代什么科技最火热?人工智能、量子计算、虚拟现实等等。提起科技,人们也总是会首先想到英特尔、微软、谷歌等硅谷明星企业。


的确,这些企业在科研上投入了许多人力和物力,其产品也促使人们的生活发生了改变。相应的,这些企业的研发也一直处于媒体的聚光灯下,任何一个技术突破都激励和鼓舞着许多人。


然而,研发创新不只局限于科技公司,各行各业都在借助于科技的力量进行着行业变革。比如与我们生活息息相关的食品行业中,就有不少科技公司,但是它们的科技和研发与其受关注度绝对不相匹配,殊不知,就连一勺奶粉的背后,也有无数研发投入。


人们之所以忽视食品领域的研发,一方面是因为这些产品的外观和形态大家都习以为常,感官刺激远无法与硅谷前沿产品相比;另一方面,大家有一种先入为主的理念,认为食品企业最重视的是原料、品控、品牌、营销等等,而不是研发。然而事实上,随着时代的发展,研发创新在食品领域里愈加重要。


飞鹤,食品行业的科技公司


在我们国产奶粉品牌里,飞鹤就是一家长期持续高投入,不断研发创新的企业。由于其强大的研发能力,它成为第一批主持国家科技部“十二五”国家支撑计划项目,第一批承担国家科技部863课题的婴幼儿奶粉企业。在世界舞台上,飞鹤也频被关注,比如连续三年获得全球食品“诺贝尔奖”——世界食品品质评鉴大会金奖,前不久又斩获乳制品行业内世界级权威大奖——世界乳品创新大奖最佳乳制品成分奖提名,成为第一家入围的中国婴幼儿奶粉品牌,第一家获得乳制品成粉奖项提名的中国乳业品牌,堪称中国乳业历史性的突破……由此可见,每一勺奶粉的背后,都隐藏着飞鹤55年来专注中国宝宝体质的研发投入。


飞鹤乳业总裁蔡方良庆典演讲——55年只为中国宝宝


当然在研发的背后,是飞鹤得天独厚的奶源带的强大支撑。在北纬47°世界黄金奶源带的扎龙湿地上,飞鹤有自己的专属农场、牧场和智能工厂,并且打造了中国婴幼儿奶粉行业第一条完整的全产业链。飞鹤建立了完善的产业链上游标准与体系,有超强的品控,正是如此,使其在三聚氰胺奶粉事件中能够独善其身,在民族奶业发生信任危机的时刻挺身而出,撑起民族品牌的大旗。


近几年来,随着国家、行业对食品行业的监管不断升级,以及民族乳企对产品品质、品控的不断深耕,国人逐渐对国产奶粉恢复了消费信心。同时,人们的消费模式也在不断发生变化,大家对奶粉的需求从安全逐渐向更适合转变,正是洞察到这种不断变化的消费趋势,飞鹤一直加码研发,基于中国宝宝的体质不断创新配方,才在婴幼儿配方奶粉中取得辉煌的成就。值得说明的是,在飞鹤刚刚举办的55周年庆典活动上,飞鹤又宣布将创新研发再上一个层级,实现科研智库、科研平台,以及科研领域全线升级,助力打造“更适合中国宝宝体质的奶粉”。



科研智库升级:国际乳业领军人物加盟


在科研智库升级方面,飞鹤再添乳业领军人物。近日,获得国外乳品博士学位的第一人、美国佛蒙特大学终身教授、国家“千人计划”入选者郭明若博士加盟飞鹤乳业,担任首席科学家。行业外的人可能不知道,郭明若是多年来致力于功能性乳制品研制及机理研究的国际顶级大咖,相当于张五常在制度经济学领域的地位。


由于行业影响力高,郭明若就成为许多国际上顶级的食品、乳业杂志期刊特约编委,也是美国乳品科学学会、美国营养学会等会员,同时担任美国佛蒙特州乳业顾问,美国百事可乐、惠氏公司、兰多湖等二十余家公司的咨询专家。


飞鹤为何不惜重金把国际食品巨头咨询的专家纳入麾下呢?主要是基于对于中国宝宝体质研究,打造更适合中国宝宝体质奶粉的共同愿景。与国际上其他顶级科学家不同的是,郭明若出生并成长在中国,又有许多年国外生活和研究经验,而且他多年致力于母乳、婴儿奶粉营养、益生菌、乳品蛋白的功能特性等方面的研究,这种独特经历使其更加了解中外宝宝体质差异,以及母乳的营养成分和价值。



与此同时,郭明若博士也需要飞鹤的平台。从2005年开始,飞鹤就开始积累中国母乳数据库,先从东北地区开始,再覆盖到全国。对于郭明若而言,飞鹤在中国母乳研究方面已经有了充分的准备和积累,这能够给其研究提供强大的支持。


事实上,多年来,飞鹤积极吸引国内外高层次人才加盟,其强大的科研团队也让行业有目共睹。如今,郭明若这种行业明星加入,或将感召更多的乳业大牛纷纷加入飞鹤,使得飞鹤的科研智库在原来的基础上再一次升级。这种行业明星带来的人才效应通常会发生在硅谷IT企业,现在也将发生在国内乳业。


研发平台升级:两国五地


除科研智库升级外,飞鹤的研发平台将由两国三地升级为两国五地。大家对于硅谷IT企业研究平台非常熟悉,比如谷歌的Google X实验室、微软研究院等,这些都是硅谷企业重视研发的体现。



跟这种硅谷企业不同的是,国内企业的研究平台组织形式通常比较分散,比如华为在上海、南京、北京、武汉,以及海外都有研究所。在过去10年中,华为研发投入累计1880亿元人民币(约合200亿美元)。另据欧盟委员会数据显示, 2016年华为以83.58亿欧元(608亿元)研发投入位居中国第一、世界第八,超过苹果。


正是由于对科研的重视和大力投入,华为才会从一个初始资本仅2.1万的默默无闻企业,成长为年销售收入5200亿元的超级巨无霸,体量相当于5个格力、5个阿里巴巴、2个联想……


飞鹤也是如此。众所周知,飞鹤很早就开始整合全球资源,与哈佛医学院BIDMC合作布局,搭建起美国波士顿、中国北京、中国甘南的“两国三地”联合科研平台,科研实力有目共睹。随着郭明若的加盟,飞鹤研发平台新纳入了佛蒙特大学,麻省州立大学等国际合作伙伴,共同组成了“两国五地”研发平台。世界范围内的研发基地,以及合作院校的领先专业水准、知识储备和雄厚的研发能力,都将助力飞鹤的研发版图更完善。


研究领域升级:更深、更基础


与科研智库升级、科研平台升级相匹配的是,飞鹤的科研领域也相应升级。



随着对中国人和外国人体质都很了解的郭明若加盟,以及全球研发基地的扩张,飞鹤也将在保持中国母乳研究绝对领先的基础上,开启对外国母乳的研究,研究领域将中国母乳研究升级为中外母乳研究。


同时,飞鹤的研发也进一步深入,更多的面向基础研究。了解母乳成分,对母乳成分含量的研究对飞鹤来说已经是过去时,飞鹤接下来要做的是对母乳成分微观构成及功能进行研究;功能性原料应用研究也升级为功能性原料机理研究。


目前,中国全面二胎政策已经实施,国家药监局也发布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》,这将给大型乳企带来300亿左右的新增市场空间。面对如此机遇,飞鹤的三大升级,将助力其抢占更多的市场份额。


作为中国最早一批乳企,科研智库升级、科研平台升级,以及科研领域升级的飞鹤对于中国乳业的作用并不局限于此。飞鹤55年来创新成长、不断深耕,在加速自身发展的同时,也为行业发展带来新动力,更令全球对中国乳业刮目相看。就像在三聚氰胺事件中,肩负起民族品牌尊严和荣耀时一样,以研发作为基石的飞鹤也将带领中国乳企走出国门,在全球市场与国际品牌正面交锋。


戳原文,查看更多精彩!
叶檀财经 微信号
叶檀财经 最新文章
叶檀财经 热门文章